Amy's Blog

★材料 : 雞腿數隻、可樂1-2瓶、八角1-2顆、醬油。

★作法 : 

‧將雞腿燙一下去血水 。

‧鍋內放入所有的材料，先用大火煮 。

‧可樂滾後再試嚐一次滷汁，看看是否太甜或太鹹。

 ‧中小火煮1個半小時即可。【中途偶而要把泡沫撈起】

【剛煮的樣子】


★ amy小語 : 每次煮這道菜從沒失敗過，所以一定要推薦給新手主婦啦！可樂特有的甜味(我都用可口可樂→好像有廣告嫌疑^^)和顏色，讓食材的顏色特別好看。 剛開始醬油不需加很多，等滷汁滾了以後再調味一次。太甜→加醬油；太鹹→就什麼也別加。
雞腿可換成雞翅或豬腳，最後滷出來的味道一定會讓你覺得自己是滷味高手的^^要滷蛋的話，等煮好後關火，用浸泡的方式即可，泡越久越入味喔！最好隔天再吃滷蛋，保證味道跟外面賣的一模一樣。
其他魯味的食材也都可以加進去。吃豬腳麵線時，可以將魯汁加在清湯裡 ，很讚的喲，這也是為什麼魯汁太鹹不用處理的原因。不過基本上我還是會調到剛好的程度，因為魯汁拌飯也非常好吃。
準備動作很簡單，食材也不複雜，放在爐子上讓它自己煮就可以了。有沒有心動呢？有機會試試看喔╭★